制冰機(jī)通常采用制冷系統(tǒng)，以水為載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同，人們一般以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。
制冰機(jī)設(shè)備包括蒸發(fā)器、機(jī)組、減速機(jī)、升降機(jī)、儲(chǔ)液器、油冷凝器、電泵和過濾器等部件。蒸發(fā)器是制冰機(jī)的關(guān)鍵部分，它負(fù)責(zé)將水冷卻并生成冰塊。機(jī)組則包括壓縮機(jī)、循環(huán)桶等其他組件，用于提供制冷劑的循環(huán)和制冷效果的實(shí)現(xiàn)。

    減速機(jī)與升降機(jī)配合工作，控制著制冷劑的循環(huán)速度和流向。儲(chǔ)液器負(fù)責(zé)存儲(chǔ)制冷劑，油冷凝器則將制冷劑中的油冷卻下來，電泵和過濾器則確保制冷劑的循環(huán)暢通和純凈。


    制冰機(jī)的使用過程中，用戶需要注意一些問題。首先，制冰機(jī)的供液要均勻，以確保制冷劑能夠充分地冷卻水并生成冰塊。其次，使用制冷劑量要盡可能小，以減少能源消耗和環(huán)境污染。此外，制冰時(shí)間也要盡可能縮短，以提高制冰效率。制、脫冰過程無需人工調(diào)節(jié)，讓制冷劑發(fā)揮比較好的效果。

    市場上常用的制冰機(jī)主要有兩種類型：一種是采用壓縮機(jī)式制冷原理制成冷媒水而制成的單效機(jī)組；一種是用吸收式制冷原理制成的雙效機(jī)組。由于這兩種類型的制冰機(jī)制出的冷媒水的物理性質(zhì)不同，因而它們所能達(dá)到的溫度范圍也不同。

    總的來說，制冰機(jī)是一種高效、環(huán)保的制冷設(shè)備，被廣泛應(yīng)用于商業(yè)和日常生活中。